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Biscoitinhos da roça, biscuits brésiliens au manioc

Biscoitinhos da roça, biscuits brésiliens au manioc

Apéritif

Les biscuits de campagne du Minas Gerais : fécule de manioc aigre et farine de maïs ébouillantées au lait et à l'huile, liées aux œufs, roulées en petits cigares et dorées au four.

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Recette de Atoj, Rotlimena, adaptée par Recette de cuisine · · mis à jour le

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Les biscuits belges sont une spécialité culinaire qui ravit tous les palais. Voici comment en faire à la maison.

Ingrédients et préparation

  • Temps de préparation15 min
  • Temps de cuisson20 min
  • Total35 min
  • DifficultéFacile
  • CoûtBon marché
  • Mode de cuissonfour
  • Coût estimé1,91 € 0,06 € / pers. Prix indicatif, variable selon les magasins.
  • Végétarien
  • Sans gluten

Ingrédients

30 personnes
  • 0,25 €
  • 0,79 €
  • 0,47 €
  • 0,40 €

Préparation

  1. Mélangez le polvilho et la farine de maïs dans un saladier. ≈ 4 min
  2. Portez à ébullition le lait avec l'huile et le sel, versez sur les farines pour les ébouillanter et pétrissez bien.
  3. Ajoutez les œufs et mélangez ; assouplissez la pâte avec un peu de lait si besoin. ≈ 4 min
  4. Roulez-la en petits cigares d'environ 8 cm. ≈ 10 min
  5. Faites cuire environ 20 minutes au four chaud (200 °C).

L'addition

Biscoitinhos da roça, biscuits brésiliens au manioc

  • 1 tasse de farine de maïs fine, tamisée0,25 €
  • 2 tasses de lait, un peu plus si besoin0,79 €
  • 1 tasse rase d'huile0,47 €
  • 2 œufs0,40 €

Total1,91 €

soit 0,06 € par personne

Prix indicatif, variable selon les magasins.

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Avant de commencer

Ingrédients

  • 3 tasses de polvilho azedo (fécule de manioc aigre)
  • 1 tasse de farine de maïs fine, tamisée
  • 2 tasses de lait, un peu plus si besoin
  • 1 tasse rase d'huile
  • 2 œufs
  • 1 pincée de sel

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