Beccute, petits pains au maïs, noix et pignons

Ingrédients

• 300 g de farine de maïs fine
• 20 g de sucre
• 50 g de cerneaux de noix hachés
• 50 g de pignons de pin, en partie entiers et en partie hachés
• 70 g de raisins secs, ramollis, égouttés et enfarinés
• farine blanche, pour fariner
• 50 g de beurre, pour le moule
• 10 cl d’huile d’olive extra vierge
• sel
• poivre
• eau, en quantité suffisante

Mélangez la farine de maïs avec le sucre, les noix hachées, les pignons, les raisins secs, l’huile, une pincée de sel, une pincée de poivre et de l’eau, juste ce qu’il faut pour obtenir une pâte souple.

Formez de petits pains.

Disposez-les dans un moule beurré et enfournez à 160 °C pendant une demi-heure environ.