Bánh ít trần

Ingrédients

• 300 g de farine de riz
• 200 g de viande de porc hachée
• 200 g de crevettes séchées
• 200 g de haricots verts
• 200 g de noix de coco écrabouillées et égouttées
• 2 gousses d'ail
• 3 gousses d'ail
• 1 petit riz de sésame
• 3 c. à soupe de sucre
• 1 citron
• 3 c. à soupe de sauce soja
• 1 carotte rouge
• 3 c. à soupe d'huile de soja

Mélangez l'eau et la farine de riz pour obtenir une pâte élastique, puis laissez reposer 20 minutes.

Égouttez les haricots verts cuits et écrabouillés. Écrabouillez les crevettes séchées.

Faites chauffer l'huile de soja dans une poêle, ajoutez les gousses d'ail hachées et faites-les revenir jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Ajoutez la viande hachée et faites-la cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

Ajoutez 1/2 portion de crevettes écrabouillées et de haricots verts, puis saupoudrez de sucre et de sauce soja. Mélangez bien pour assaisonner.

Disposez la pâte sur une plaque de cuisson et garnissez avec le mélange de viande et de crevettes assaisonnée. Réduisez les portions en boules et aplatissez-les.

Faites cuire les gâteaux dans de l'eau bouillante pendant 20 minutes.

Dans une casserole, faites chauffer le jus de citron avec l'huile d'ail. Ajoutez la carotte râpée et laissez mijoter quelques minutes.

Servez les gâteaux chauds, garnis de sauce carotte et d'ail, et de noix de coco écrabouillées.