Gevulde, ongebakken dumplings

Ingrediënten

• 300 gram rijstmeel
• 200 gram gemalen varkensvlees
• 200 g gedroogde garnalen
• 200 gram sperziebonen
• 200 gram kokosrasp, uitgedrukt
• 2 teentjes knoflook
• 3 teentjes knoflook
• 1 kleine rijst met sesamzaad
• 3 eetlepels suiker
• 1 citroen
• 3 eetlepels sojasaus
• 1 rode wortel
• 3 eetlepels sojabloem

Meng het water en de rijstemeel tot een elastische massa, en laat dit 20 minuten rusten.

Giet de gekookte en gepureerde asperges af. Pureer de gedroogde garnalen.

Verwarm de sojaboterie in een pan, voeg de fijngehakte knoflook toe en bak deze tot hij goudbruin is. Voeg het gehakt toe en bak dit tot het gaar is.

Voeg 1/2 portie gekookte garnalen en asperges toe, bestrooi met suiker en sojasaus. Meng goed om de smaken te combineren.

Leg deeg op een bakplaat en beleg het met het mengsel van vlees en garnalen, gekruid. Snijd het deeg in bolletjes en druk ze plat.

Bak de cakes 20 minuten in kokend water.

In een pan, verwarm de citroensap met de olijfolie en knoflookolie. Voeg de geraspte wortel toe en laat dit een paar minuten sudderen.

Serveer de warme taarten, met een garnering van wortelsaus en knoflook, en gehakte kokosnoot.