Frittierte kleine Teigtaschen

Zutaten

• 300 g Reismehl
• 200 g gehacktes Schweinefleisch
• 200 g getrocknete Garnelen
• 200 g grüne Bohnen
• 200 g Kokosraspeln, abgetropft
• 2 Knoblauchzehen
• 3 Zehen Knoblauch
• 1 Teelöffel Sesam
• 3 Esslöffel Zucker
• 1 Zitrone
• 3 Esslöffel Sojasauce
• 1 rote Karotte
• 3 Esslöffel Sojaölfarbe

Mischen Sie das Wasser und das Reismehl zu einem elastischen Teig, und lassen Sie ihn dann 20 Minuten ruhen.

Gießen Sie die gekochten und zerdrückten grünen Bohnen ab. Zerdrücken Sie die getrockneten Garnelen.

Erhitzen Sie die Sojaölfarbe in einer Pfanne. Geben Sie die gehackten Knoblauchzehen hinzu und braten Sie sie an, bis sie goldbraun sind. Fügen Sie das Hackfleisch hinzu und braten Sie es, bis es ebenfalls goldbraun ist.

Fügen Sie 1/2 Tasse gehackte Garnelen und grüne Bohnen hinzu, bestreuen Sie es mit Zucker und Sojasauce. Mischen Sie alles gut, um die Aromen zu verbinden.

Verteilen Sie den Teig auf einem Kochfeld und geben Sie die Mischung aus Fleisch und Garnelen darauf. Formen Sie die Portionen zu Kugeln und flachen Sie sie aus.

Backen Sie die Kuchen in kochendem Wasser für 20 Minuten.

In einem Topf, erhitzen Sie den Zitronensaft zusammen mit der Knoblauchölfarbe. Fügen Sie den geriebenen Karotten hinzu und lassen Sie alles einige Minuten köcheln.

Servieren Sie die warmen Kuchen, belegt mit einer Karotten- und Knoblauchsoße sowie zerstoßenem Kokosnuss.