Baklava

Préparation

1. Mélangez les noix et la cannelle dans un mixeur. Mixez jusqu'à obtenir une poudre fine. ≈ 4 min
2. Faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen, puis réservez. ⏱ ≈ 7 min
3. Tapissez un plat de cuisson avec du papier sulfurisé. ≈ 3 min
4. Divisez le nombre de feuilles de pâte phyllo par huit. Disposez une huitième des feuilles au fond du plat. ≈ 3 min
5. Répartissez les noix hachées en sept portions égales. ≈ 3 min
6. Badigeonnez la pâte phyllo avec du beurre fondu, puis répartissez uniformément une portion de noix hachées sur la pâte. ≈ 4 min
7. Disposez une autre couche de feuilles de pâte filo sur la couche de noix. ≈ 3 min
8. Répétez l'étape de beurrage et de disposition des noix et de la pâte phyllo jusqu'à ce que vous ayez utilisé toutes les feuilles de phyllo et toutes les noix hachées. ≈ 3 min
9. Coupez la baklava en huit portions égales, en forme de drapeau britannique, avec un couteau bien aiguisé. ≈ 8 min
10. Faites cuire la baklava pendant 25 minutes à 180 °C (350 °F). Laissez-la refroidir légèrement. ⏱ 25 min
11. Mélangez l'extrait de vanille, le miel, le sucre et l'eau dans une casserole propre. Faites bouillir jusqu'à obtenir un sirop épais et visqueux. ⏱ ≈ 10 min
12. Versez le sirop sur la baklava cuit, en veillant à ce que chaque portion soit uniformément recouverte de sirop. ≈ 3 min
13. Laissez tout refroidir complètement avant de servir. ⏱ ≈ 20 min