Baklava

Bereiding

1. Meng de walnoot en de kaneel in een blender. Mix tot een fijne poeder ontstaat. ≈ 4 min
2. Smelt de boter in een pan op middelhoog vuur, en zet het dan even apart. ⏱ ≈ 7 min
3. Bekleed een bakplaat met bakpapier. ≈ 3 min
4. Verdeel het aantal phyllo-bladen door acht. Leg acht bladen op de bodem van het bakblad. ≈ 3 min
5. Verdeel de gehakte walnoten in zeven gelijke porties. ≈ 3 min
6. Wrijf de filo-deeg in met gesmolten boter, en verdeel vervolgens gelijkmatig een laagje fijngehakte hazelnoten over het deeg. ≈ 4 min
7. Leg een extra laagje vellen van filodeeg over de laag met okkernoten. ≈ 3 min
8. Herhaal de stap van het vouwen en verdelen van de hazelnoten en het filo-deeg totdat je alle filo-bladen en alle gehakt hazelnoten hebt gebruikt. ≈ 3 min
9. Snijd de baklava in acht gelijke stukken, in de vorm van een Brits vlag, met een scherp mes. ≈ 8 min
10. Bak de baklava gedurende 25 minuten bij 180 °C (350 °F). Laat het iets afkoelen. ⏱ 25 min
11. Meng de vanille-extract, de honing, de suiker en het water in een schone pan. Breng aan de kook tot een dikke, plakkerige siroop ontstaat. ⏱ ≈ 10 min
12. Giet het siroop over de gebakken baklava, zodat elke portie gelijkmatig bedekt is met siroop. ≈ 3 min
13. Laat het volledig afkoelen voordat je het serveert. ⏱ ≈ 20 min