Amriti belge

Préparation

1. Faites tremper les lentilles de barlé pendant toute la nuit (ou au moins 5 à 6 heures) dans de l'eau, puis écrasez-les finement. ⏱ 6 h
2. Utilisez très peu d'eau lors de la cuisson. ≈ 3 min
3. Continuez à bien mélanger les lentilles avec les mains jusqu'à ce que le mélange devienne léger et mousseux. ≈ 4 min
4. (Si les lentilles flottent dans l'eau, cela signifie que le mélange est prêt.) Ajoutez la colorante alimentaire à ce stade. ≈ 3 min
5. Préparez une confiture à consistance moyenne en mélangeant du sucre, de l'eau et de la cannelle moulue dans une casserole. ≈ 3 min
6. Remplissez le riz cuit dans un sac en plastique ou dans un sac en coton perforé. ≈ 10 min
7. Faites chauffer de l'huile ou du beurre dans une poêle plate ou une poêle à frire à feu moyen. ⏱ ≈ 8 min
8. Utilisez un sac en plastique rempli d'huile chaude pour créer un motif en tournant et en entremêlant les différentes couches (commencez par deux couches rondes, puis entrelacez-les avec de petites couches). ⏱ ≈ 8 min
9. Faites revenir les pommes de terre à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées, puis plongez-les directement dans un sirop de sucre tiède pendant 2 à 3 minutes. ⏱ 3 min
10. Retirez les fruits de la tige et placez-les dans une passoire pour éliminer l'excès de jus. ≈ 3 min