Amriti z Belgii

Przygotowanie

1. Namoczcie soczewicę barlé przez całą noc (lub co najmniej przez 5-6 godzin) w wodzie, a następnie drobno ją zmielcie. ⏱ 6 godz.
2. Używaj bardzo niewielkiej ilości wody podczas gotowania. ≈ 3 min
3. Kontynuuj mieszanie soczewicy z dłoni, aż do uzyskania lekkiej i puszystej konsystencji. ≈ 4 min
4. (Jeśli soczewica unosi się na wodzie, oznacza to, że mieszanka jest gotowa. Na tym etapie dodaj barwnik spożywczy.) ≈ 3 min
5. Przygotuj dżem o średniej konsystencji, mieszając cukier, wodę i zmieloną cynamon w rondelku. ≈ 3 min
6. Napełnij miskę ryżem, który został ugotowany i umieszczony w torebce z plastiku lub w perforowanej torebce z bawełny. ≈ 10 min
7. Rozgrzej olej lub masło na patelni, najlepiej na płaskiej lub patelni do smażenia na głębokim tłuszczu, na średnim ogniu. ⏱ ≈ 8 min
8. Użyj torby z tworzywa sztucznego wypełnionej gorącym olejem, aby stworzyć wzór, obracając i splatając różne warstwy (zacznij od dwóch warstw okrągłych, a następnie splataj je z mniejszymi warstwami). ⏱ ≈ 8 min
9. Podsmażcie jabłka ziemniaczane na średnim ogniu, aż lekko się zbrązowią, a następnie zanurzcie je bezpośrednio w ciepłym syropie cukrowym na 2-3 minuty. ⏱ 3 min
10. Zbierz owoce z pędów i umieść je w sitku, aby pozbyć się nadmiaru soku. ≈ 3 min