Una cittadina belga

Preparazione

1. Lasciate ammorbidire i ceci di barletta in acqua per tutta la notte (o almeno per 5-6 ore), quindi schiacciateli finemente. ⏱ 6 h
2. Utilizzate una quantità molto limitata di acqua durante la cottura. ≈ 3 min
3. Continua a mescolare bene i ceci con le mani fino a quando il composto non diventa leggero e spumoso. ≈ 4 min
4. (Se i piselli galleggiano nell’acqua, significa che il composto è pronto. A questo punto, aggiungete il colorante alimentare.) ≈ 3 min
5. Preparare un conserve di consistenza media mescolando zucchero, acqua e cannella macinata in una pentola. ≈ 3 min
6. Riempite il riso cotto in un sac di plastica o in un sac di cotone forato. ≈ 10 min
7. Scaldate dell’olio o del burro in una padella piatta o in una padella per friggere a fuoco medio. ⏱ ≈ 8 min
8. Utilizzate un sacchetto di plastica riempito di olio caldo per creare un motivo ruotando e intrecciando i diversi strati (iniziate con due strati rotondi, quindi intrecciateli con strati più piccoli). ⏱ ≈ 8 min
9. Rosolate le mele a fuoco medio fino a quando non diventano leggermente dorate, quindi immergetele immediatamente in uno sciroppo di zucchero tiepido per 2-3 minuti. ⏱ 3 min
10. Rimuovete i frutti dal gambo e metteteli in una scolapasta per eliminare l’eccesso di succo. ≈ 3 min