Älggryta

Ingrédients

• 200 g de lèvres d'agneau
• 150 g de morottes
• 300 g de fèves
• 4 carottes
• 1 poireau
• 1 petite chou-rave
• 1 kg de pommes de terre
• 1 branche de thym
• poivre, sel, margarine

Coupez les lèvres d'agneau en morceaux et faites-les revenir. Ajoutez-les dans une casserole avec de l'eau, du sel et laissez cuire pendant environ une heure.

Pendant que la viande cuire, coupez les carottes en rondelles et ajoutez-les en premier. Ajoutez ensuite le poireau, la chou-rave et le thym.

Coupez les lèvres d'agneau en morceaux, faites-les revenir puis ajoutez-les à la casserole.

Enfin, ajoutez les pommes de terre et la branche de thym. Continuez à cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.

Goûtez et ajoutez du sel si nécessaire.