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Agnolotti piémontais au bouillon ou à la sauce

Agnolotti piémontais au bouillon ou à la sauce

Plats

Les agnolotti, petites pâtes farcies piémontaises, se servent avec un bouillon ou une sauce au choix, et du parmesan râpé. Une recette rapide et gourmande.

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Recette de Ef3, adaptée par Recette de cuisine ·

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Les agnolotti sont de petites pâtes farcies du Piémont, que l'on sert au bouillon ou dans une sauce selon l'envie.

Ingrédients et préparation

  • Temps de préparation5 min
  • Temps de cuisson5 min
  • Total10 min
  • DifficultéFacile
  • Mode de cuissonPâtes bouillies

Ingrédients

4 personnes
  • 3,25 €
  • 0,81 €

Préparation

  1. Portez à ébullition une grande casserole d'eau et ajoutez du sel.
  2. Plongez les agnolotti dans l'eau bouillante et faites-les cuire selon les indications de l'emballage, généralement 3 à 5 minutes.
  3. Égouttez-les soigneusement dans une passoire. ≈ 2 min
  4. Ajoutez les agnolotti dans le bouillon chaud ou dans la sauce, puis faites-les mijoter brièvement.
  5. Quand la sauce enrobe bien les pâtes, dressez-les dans des assiettes creuses. ≈ 2 min
  6. Servez avec du parmesan râpé. ≈ 2 min

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Avant de commencer

Ingrédients

  • 250 g d'agnolotti (pâtes farcies)
  • 1 litre de bouillon (volaille ou légumes)
  • Sauce au choix : tomate ou crème
  • Parmesan râpé, pour servir

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