Wszystkie domowe przepisy Axelle: przystawki, dania główne, desery, wypieki… krok po kroku, ze zdjęciami.
Kuchnie świata
Według urządzenia i sposobu gotowania
W sezonie na październik:
Średni wynik* 93/100Indonezyjskie beignety z mąki z manioku, zmieszane z czarnymi fasolami i posiekanym kokosem, uformowane w kulki i smażone, aż staną się złociste.
Średni wynik* 80/100Lekkie, katalońskie ciasteczka, przygotowane z piany, mąki ziemniaczanej i skórki z cytryny, pieczone w małych, papierowych formach.
Średni wynik* 91/100Bardzo proste danie z górnej części Urgell: grillowana, solona tuńczyk, gotowany w wodzie, z jabłkiem ziemnym, podawany z odrobiną majonezu.
Średni wynik* 75/100Piękna katalońska recepta na dorsza, obtoczonego w jajku i mące, podawana z xamfainą, suszonymi winogronami i ugotowanym jajkiem, pokrojonym na kawałki.
Średni wynik* 90/100Napoje bezalkoholowe, gotowe w ciągu minuty: syrop miętowy, sok z cytryny i tonic, podawane bardzo chłodne z kostkami lodu i plasterkiem cytryny.
Średni wynik* 73/100Holenderski deser z aromatycznym smakiem Świętego Mikołaja: puszysty sabayon z czerwonego wina, cynamonu i goździków, podawany w porcjach dla 4 osób.
Średni wynik* 77/100Lekki biszkopt zwinięty, z kremem z twarogu z dodatkiem skórki z cytryny, śmietanki i żelatyny – idealny deser na popołudnie.
Średni wynik* 84/100Lekka sałatka z zielonych fasolki i drobno posiekanego kurczaka, polana sosem na bazie jogurtu, czosnku i pietruszki: prosta, świeża i sycąca.
Średni wynik* 74/100Smażony, panierowany ryb, podawany z jabłkiem ziemniaczanym pieczonym w piekarniku, wraz z plasterkami cebuli i sosem granatowym z czosnkiem i kolendrą.
Średni wynik* 93/100Azerbażajskie szaszłyki z jabłkami ziemnymi, dostępne w dwóch wariantach, z tłuszczem z ogonów owiec, grillowane na grillu i posypane ziołami.
Średni wynik* 71/100Wegański filipiński „pot-au-feu” z seitanem i złocistym tofu, marchewką, jabłkiem ziemnym, selerem i małymi małami, gotowany w cytrynowym bulionie.
Średni wynik* 62/100Smażona, obtoczona z soli i mąki dorsz, podawana z sosem z xamfainy, pomidorów, papryki i brzoskwiń – to klasyczne danie kuchni katalońskiej.