Zwarte vis met curry

Bereiding

1. Meng de gesneden vis, peperpoeder, gember, chilipoeder en zout goed door elkaar. ≈ 4 min
2. Laat het een uur rusten. ⏱ ≈ 20 min
3. Leg de zwarte vis terug in de pan, en zorg ervoor dat hij niet volledig ondergedompeld is in de olie. ⏱ ≈ 7 min
4. (Het is ook mogelijk om dit gerecht voor te bereiden zonder het te bakken.) ⏱ ≈ 8 min
5. Breng de knoflook, gember, ui en chilipepers terug in een pan. ⏱ ≈ 7 min
6. Voeg ui, knoflook, gember en chili toe. ≈ 3 min
7. Vervolgens, giet de tweede hoeveelheid kokosmelk erbij en laat het geheel sudderen tot het dikker wordt. ⏱ ≈ 40 min
8. Voeg de reeds gekookte stukjes vis toe. ≈ 3 min
9. Breng op smaak met zout, gember en kruidenpoeder, dek af en laat zachtjes sudderen. ⏱ ≈ 40 min
10. Tijdens het koken van de vis, voeg je de eerste hoeveelheid kokosmelk toe. Zodra het mengsel dikker is geworden, haal je het van het vuur. ⏱ ≈ 10 min
11. Categorie: Vis ≈ 3 min