Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Zuppa van orzo, een soep van orzo met spek en groenten

Zuppa d’orzo, gerstsoep met speck en groenten

Hoofdgerechten

Een soep uit het zuiden van Tirol: gekookte haver en gerookte spek, aangebraden in olie, en vervolgens twee uur gekookt in bouillon met wortel, aardappel,…

Foto vergroten

Recept van Ramac, Xaura, Wim b en 2 andere bijdragers, bewerkt door Recette de cuisine · · bijgewerkt op

↓ Naar het recept

De haversoep (gerstesoep) wordt geserveerd in de herbergen in de regio Alto Adige tijdens de jaarlijkse “Törggelen” in de herfst. Door langzaam te koken, wordt de soep dik en romig.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding15 min
  • Kooktijd2 u
  • Rusttijd10 min
  • Totaal2 u 25
  • MoeilijkheidGemiddeld
  • KostprijsGoedkoop
  • Bereidingswijzekookpot
  • Geschatte kostprijs€ 7,63 € 1,91 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
  • Lactosearm

Ingrediënten

4 personen
  • € 0,41
  • € 0,09
  • € 0,69
  • € 0,64
  • € 0,07
  • € 0,38
  • € 0,30
  • € 4,88
  • € 0,17

Prijzen in België.

Bereiding

  1. Snijd de spek in kleine blokjes en bak deze in de olie samen met de afgespoelde havermout. ≈ 8 min
  2. Giet de hete bouillon erin.
  3. Snijd de groenten in kleine stukjes en voeg ze toe. ≈ 8 min
  4. Laat het ongeveer twee uur sudderen, en roer af en toe.

De rekening

Zuppa d’orzo, gerstsoep met speck en groenten

  • 100 gram perlegerst€ 0,41
  • Een halve ui€ 0,09
  • 2 wortels€ 0,69
  • Één grote aardappel€ 0,64
  • 1 stengel prei€ 0,07
  • 150 gram erwten€ 0,38
  • De helft van een prei€ 0,30
  • 1,5 liter bouillon€ 4,88
  • 6 eetlepels olie€ 0,17

Totaal€ 7,63

of € 1,91 per persoon

Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • 100 gram perlegerst
  • 150 gram spek
  • Een halve ui
  • 2 wortels
  • Één grote aardappel
  • 1 stengel prei
  • 150 gram erwten
  • De helft van een prei
  • 1,5 liter bouillon
  • 6 eetlepels olie

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling