Zoete Turkse vlechtjes (tatlı örgü kurabiye)

Bereiding

1. Bereid het deeg voor voor de Turkse koekjes, beginnend met het mengen van de boter en de suiker. ≈ 4 min
2. Doe de suiker en het gesmolten boter (in poedervorm) in een kom en meng tot een romige en luchtige massa, ongeveer 10-15 minuten. ⏱ 15 min
3. Daarnaast, verwarm de melk op een lage temperatuur, zet het dan uit en laat het naast elkaar afkoelen. ⏱ ≈ 20 min
4. Gebruik een garde om de eieren één voor één toe te voegen aan het mengsel van boter en suiker, en roer na elke toevoeging goed door, zodat het ei goed gemengd is. Voeg vervolgens de vanille en het citroenschil toe, en giet daarna de warme melk erbij en meng goed. ≈ 4 min
5. Voeg de bloem en het bakpoeder toe en meng tot een glad beslag. ≈ 4 min
6. Bedek de deeg met plasticfolie en laat het 30 minuten rusten. ⏱ 30 min
7. Op een schone werkplek, spreid een kleine hoeveelheid deeg uit en vorm lange stroken. Vorm de “tatlı örgü” koekjes en geef ze een vlechtvorm. ≈ 10 min
8. Leg ze op een grote bakplaat en laat ze met wat ruimte tussen elkaar bakken. ≈ 3 min
9. Bak de Turkse koekjes in een voorverwarmde oven op 200 °C gedurende ongeveer 15-20 minuten, tot ze goudbruin en volledig gaar zijn. ⏱ 20 min
10. In een klein kommet, meng de eieren en 1 eetlepel water met een houten lepel. Bestrijk de bovenkant van de tatlı örgü koekjes met dit mengsel. ⏱ ≈ 10 min
11. Laat de koekjes volledig afkoelen in de koelkast. ⏱ ≈ 2 u