Tatlı örgü kurabiye

Préparation

1. Préparez la pâte des tatlı örgü kurabiye en commençant par mélanger le beurre et le sucre. ≈ 4 min

   ▶0:09

2. Dans un saladier, ajoutez le sucre et le beurre (moulu) et mélangez jusqu'à ce que le mélange devienne crémeux et mousseux pendant environ 10-15 minutes. ⏱ 15 min

   ▶0:15

3. En même temps, chauffez le lait tiède, puis éteignez-le et laissez-le refroidir à côté. ⏱ ≈ 20 min

   ▶0:11

4. À l'aide d'un fouet, ajoutez les œufs un par un au mélange de beurre et de sucre, en remuant après chaque ajout pour que l'œuf soit bien incorporé. Ajoutez ensuite la vanille et le zeste de citron, puis versez le lait tiède et mélangez bien. ≈ 4 min

   ▶0:17

5. Ajoutez la farine et la levure chimique et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène. ≈ 4 min
6. Recouvrez la pâte d'un film alimentaire et laissez-la reposer pendant 30 minutes. ⏱ 30 min
7. Sur un plan de travail propre, étalez une petite quantité de pâte et forme des longues lanières. Formez les tatlı örgü kurabiye en leur donnant une forme de tresse. ≈ 10 min
8. Placez-les sur une grande plaque de cuisson et laissez-les avec un peu d'espace entre elles pour cuire. ≈ 3 min
9. Faites cuire les tatlı örgü kurabiye dans un four préchauffé à 200 °C pendant environ 15-20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et complètement cuites. ⏱ 20 min
10. Dans un petit bol, mélangez les œufs d'œuf et 1 cuillère à soupe d'eau avec une cuillère en bois. Faites cuire le dessus des tatlı örgü kurabiye en badigeonnant-les avec ce mélange. ⏱ ≈ 10 min
11. Laissez refroidir complètement les tatlı örgü kurabiye sur un réfrigérateur. ⏱ ≈ 2 h