Zeevruchtensoep

Bereiding

1. Bak de bevroren garnalen. ⏱ ≈ 10 min
2. Maak de garnalen schoon en bewaar de schalen. ≈ 3 min
3. Snijd de wortels in plakjes en schil en hak de ui. ≈ 8 min
4. Snijd de selderij fijn en hak deze in stukjes. ≈ 8 min
5. Breng de wortels, de selderij en de ui terug in een pan met vet. ⏱ ≈ 7 min
6. Voeg de tomatensaus, de garnalen, het bouillonwater en het wijn toe. ⏱ ≈ 10 min
7. Laat het sudderen onder afdekking gedurende ongeveer 15 minuten. ⏱ 15 min
8. Zeef de bouillon. ⏱ ≈ 10 min
9. Meng de bloem met de helft van de crème tot een glad beslag, en voeg dit vervolgens toe aan de bouillon. ⏱ ≈ 10 min
10. Bak gedurende 5 minuten. ⏱ 5 min
11. Breng op smaak met zout en peper. ≈ 2 min
12. Roer de overgebleven crème en voeg deze toe aan de bouillon, samen met de garnalen. ⏱ ≈ 10 min