Meeresfrüchte-Suppe

Zubereitung

1. Bereiten Sie die gefrorenen Garnelen zu. ⏱ ≈ 10 Min.
2. Entfernen Sie die Scheren von den Garnelen und bewahren Sie die Schalen auf. ≈ 3 Min.
3. Schneiden Sie den Karotten in Scheiben und schälen und hacken Sie die Zwiebel. ≈ 8 Min.
4. Schälen und das Römersalat fein schneiden. ≈ 8 Min.
5. Bring Sie Karotten, Sellerie und Zwiebeln in einer Schüssel mit Fett wieder zurück. ⏱ ≈ 7 Min.
6. Fügen Sie die Tomatenpüree, die Garnelenhälften, Wasser, Brüdetexturen und den Wein hinzu. ⏱ ≈ 10 Min.
7. Lassen Sie die Pilze etwa 15 Minuten zugedeckt köcheln. ⏱ 15 Min.
8. Filtern Sie die Brühe. ⏱ ≈ 10 Min.
9. Mischen Sie das Mehl mit der Hälfte der Sahne, um einen glatten Teig zu erhalten, und geben Sie diesen dann in die Brühe. ⏱ ≈ 10 Min.
10. Garen Sie für 5 Minuten. ⏱ 5 Min.
11. Würzen Sie mit Salz und Pfeffer. ≈ 2 Min.
12. Verquirlen Sie den rest der Sahne und geben Sie sie zusammen mit den Garnelen zum Brühe hinzu. ⏱ ≈ 10 Min.