Sopa de mariscos

Preparación

1. Cocine las gambas congeladas. ⏱ ≈ 10 min
2. Descasque los camarones y guarda las conchas. ≈ 3 min
3. Corta la zanahoria en rodajas y pica la cebolla. ≈ 8 min
4. Pique y corte el apio en cubos. ≈ 8 min
5. Vuelva a colocar la zanahoria, el apio y la cebolla en una olla con grasa. ⏱ ≈ 7 min
6. Añade la puré de tomate, las cáscaras de gambas, el agua, los cubos de caldo y el vino. ⏱ ≈ 10 min
7. Deje reposar a la sombra durante aproximadamente 15 minutos. ⏱ 15 min
8. Colar el caldo. ⏱ ≈ 10 min
9. Mezcle la harina con la mitad de la crema para formar una masa suave, y luego añádala al caldo. ⏱ ≈ 10 min
10. Cocine durante 5 minutos. ⏱ 5 min
11. Sazone con sal y pimienta. ≈ 2 min
12. Bate la crema restante y añádala al caldo junto con los camarones. ⏱ ≈ 10 min