Zalm gemarineerd in turfwhisky, geflambeerd
Een gerookte zalm met zoete en zoute smaken, gekookt op een plank en vervolgens aangebraden met torrebier. Een indrukwekkende presentatie, perfect voor ee…
Deze zalm is gemarineerd in grof zout en bruine suiker gedurende zes uur, en vervolgens gebakken op een plank en aangebraden met whisky. Het wordt geserveerd in dikke plakken, ideaal voor een buffet of als voorgerecht.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding20 min
- Kooktijd1 u 30
- Rusttijd6 u
- Totaal7 u 50
- MoeilijkheidGemiddeld
- BereidingswijzeEerst geconserveerd, daarna bereiden op een houten plank.
Ingrediënten
personen
- € 0,02
- € 0,41
Bereiding
- Leg één kant van de zalm in een geschikte schaal. Bestrooi deze met grof zout, bedek met een laagje bruine suiker, voeg opnieuw wat grof zout toe, en leg vervolgens de andere kant van de zalm er bovenop. ≈ 2 min
- Wikkel alles in plasticfolie en plaats het in de koelkast. Na drie uur, draai het pakket om en plaats het terug in de koelkast.
- Spoel de zalm af met koud water en leg hem op een schaf. ≈ 2 min
- Plaats het bord bij het vuur gedurende ongeveer 1 uur en 30 minuten. Wanneer de zalm gaar en mooi van kleur is, besprenkel het met whisky om het te laten bruisen.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.