Erwtensoep
Een verfrissende en zachte soep met rode bieten, munt en witte kool.
Deze soep is perfect voor een lichte en verfrissende maaltijd. Hij combineert de zoetheid van rode bieten met de frisse smaak van munt en de unieke smaak van pastinaak.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding10 min
- Kooktijd25 min
- Totaal35 min
- MoeilijkheidMakkelijk
- KostprijsGoedkoop
- Bereidingswijzekookpot
- Geschatte kostprijs€ 0,62 € 0,16 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
Ingrediënten
personen
- € 0,08
- € 0,53
- € 0,01
Prijzen in België.
Bereiding
- De wortels van de betere worden geschild en gewassen totdat het harde deel verwijderd is. ≈ 3 min
- Vervolgens worden ze in kleine stukjes gesneden. ≈ 3 min
- In een pan worden ze zacht gekookt op laag vuur met weinig water, terwijl ze bedekt blijven, totdat ze zacht zijn.
- Vervolgens worden ze fijngehakt tot een papje. ≈ 3 min
- Een kleine hoeveelheid bloem wordt gemengd met olieverf en langzaam gebakken op een lage temperatuur, totdat het een lichte gouden kleur krijgt.
- Vervolgens wordt er bouillon van vlees of gewoon water, gepureerde rode biet, zout en fijngehakte munt toegevoegd.
- Alles wordt op een lage temperatuur ongeveer 10 minuten gegaard.
- Vervolgens worden de wortels in stukken gesneden en geserveerd met geroosterd brood, gefrituurd in olie, of gebakken in de oven.
De rekening
Erwtensoep
- olieverf, zonnebloem€ 0,08
- gedroogde munt€ 0,53
- zout€ 0,01
Totaal€ 0,62
of € 0,16 per persoon
Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.