Een praktische tas voor reizigers

Bereiding

1. Bak de aardappel zoals je een aardappelpuree zou maken, en zorg ervoor dat je hem goed uitspoelt. ⏱ ≈ 10 min
2. Meng het met een stuk boter, tot een dik papje ontstaat. ≈ 4 min
3. Bereid afzonderlijk, in de oven, magere vlees of rundvlees, ui, wortel en knoflook, tot ze goed gaar zijn. ⏱ ≈ 35 min
4. Terwijl dit gebeurt, haal het spek weer terug in de olie, meng het met wat bechamelsaus en een snufje muskaatnoot, en giet dit mengsel over het vlees. ⏱ ≈ 7 min
5. Haal alles uit de oven en stamp het met een aardappelstamper. ⏱ ≈ 35 min
6. Verdeel de aardappelmous over een vochtig theedoek en leg in afwisselende lagen een laag mayonaise en een laag vlees, totdat de gewenste dikte is bereikt. ≈ 4 min
7. Vouw het droge doek op zodat de gepureerde groenten eromheen gevouwen zijn. ≈ 3 min
8. Bedek alles met mayonaise en serveer direct. ≈ 2 min
9. Categorie: Gastronomie van de Alt Urgell ≈ 3 min