Un accesorio práctico para viajeros.

Preparación

1. Cocine la patata como si la estuvieras preparando para hacer puré y escúrrela bien. ⏱ ≈ 10 min
2. Mézclela con una cucharada de mantequilla, hasta obtener una pasta espesa. ≈ 4 min
3. Prepara por separado, en el horno, carne magra o carne de res, cebolla, zanahoria y ajo, hasta que estén bien cocidos. ⏱ ≈ 35 min
4. Mientras tanto, vuelva a freír la panceta en el aceite, añadiendo un poco de bechamel y una pizca de nuez moscada, y vierta esta mezcla sobre la carne. ⏱ ≈ 7 min
5. Saca todo del horno y pásalo por el rallador. ⏱ ≈ 35 min
6. Extienda la puré de patatas sobre un paño húmedo y, alternando capas, coloque una capa de mayonesa y una capa de carne, hasta alcanzar el grosor deseado. ≈ 4 min
7. Doblez el trapo de manera que la puré quede enrollado alrededor de él. ≈ 3 min
8. Cubra todo con mayonesa y sirva inmediatamente. ≈ 2 min
9. Categoría: Gastronomía de la Alta Urgell ≈ 3 min