Ein praktisches Reiseutensil

Zubereitung

1. Kochen Sie das Kartoffelteig so, wie Sie es für eine Püree-Zubereitung tun würden, und drücken Sie das überschüssige Wasser gut aus. ⏱ ≈ 10 Min.
2. Mischen Sie sie mit einem Stück Butter, bis eine dicke Püree entsteht. ≈ 4 Min.
3. Bereiten Sie separat, im Ofen, mageres Fleisch oder Rindfleisch, Zwiebeln, Karotten und Knoblauch vor, bis sie gar sind. ⏱ ≈ 35 Min.
4. Währenddessen, geben Sie das Speck wieder in das Öl, vermischen Sie ihn mit etwas Béchamelsoße und einer Prise Muskatnuss, und gießen Sie diese Mischung über das Fleisch. ⏱ ≈ 7 Min.
5. Nehmen Sie alles aus dem Ofen und geben Sie es in einen Kartoffelstampfer. ⏱ ≈ 35 Min.
6. Verteilen Sie die Kartoffelpüree auf einem feuchten Tuch und legen Sie abwechselnd Schichten aus Mayonnaise und Fleisch auf, bis die gewünschte Dicke erreicht ist. ≈ 4 Min.
7. Rollen Sie das Küchentuch so, dass die Püree darum gewickelt ist. ≈ 3 Min.
8. Alles mit Mayonnaise überziehen und sofort servieren. ≈ 2 Min.
9. Kategorie: Gastronomie im Alt Urgell ≈ 3 Min.