Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Gegratineerde stoofpot met pittige saus

Gegratineerde stoofpot met pittige saus

Hoofdgerechten

Een stoofpot van witte vleessoorten, gekookt in witte wijn en room, en gegarneerd met kaas in individuele porties: ideaal om restjes van een gebraden stuk…

Foto vergroten

Recept van 1997kB, Dumbmoron2018, Castelobranco en 1 andere bijdragers (Wikibooks), bewerkt door Recette de cuisine ·

↓ Naar het recept

Dit stoofgerecht geeft een tweede leven aan al eerder gekookt wit vlees. De stukjes vlees worden bruin gebakken, gestoofd in een bouillon, en gemengd met eierdooiers, witte wijn en room, en vervolgens met kaas gegratineerd. Een hartverwarmend gerecht voor vier personen, met een vleugje citroen.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding20 min
  • Kooktijd25 min
  • Totaal45 min
  • MoeilijkheidMakkelijk
  • KostprijsGoedkoop
  • BereidingswijzeVier
  • Geschatte kostprijs€ 2,66 € 0,67 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Ingrediënten

4 personen
  • € 0,40
  • € 0,03
  • € 0,81
  • € 0,40
  • € 0,14
  • € 0,06
  • € 0,13
  • € 0,65
  • € 0,04

Prijzen in België.

Bereiding

  1. Snijd het vlees in kleine stukjes. ≈ 8 min
  2. Laat ze 3 minuten terug in de boter gaan.
  3. Voeg de bloem toe. ≈ 3 min
  4. Roer snel alles door. ≈ 4 min
  5. Giet de hete bouillon erin.
  6. Meng goed en laat 5 minuten sudderen.
  7. Stop met koken. ≈ 3 min
  8. Wrijf de eierdooiers door met het witte wijn en de slagroom. ≈ 4 min
  9. Giet dit mengsel over de stoofpot. ≈ 3 min
  10. Breng het rijkelijk op met zout en peper. ≈ 2 min
  11. Verdeel de stoofpot over vier kleine ovenschaaltjes.
  12. Bestrooi met geraspte kaas. ≈ 3 min
  13. Bak de kip 15 minuten in een voorverwarmde oven op 220-240 °C.
  14. Voeg de saus van citroensap en Worcestersaus toe aan het stoofgerecht. ≈ 3 min
  15. Serveer met toast of witbrood. ≈ 2 min

De rekening

Gegratineerde stoofpot met pittige saus

  • 3 tot 4 eetlepels boter€ 0,40
  • 2 eetlepels bloem€ 0,03
  • 25 cl bouillon€ 0,81
  • 2 eieren, geel gedeelte€ 0,40
  • 3 eetlepels witte wijn€ 0,14
  • zout, zwarte peper€ 0,06
  • Citroensap€ 0,13
  • geraspt kaas€ 0,65
  • Worcestersaus€ 0,04

Totaal€ 2,66

of € 0,67 per persoon

Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • 500 gram gekookt wit vlees
  • 3 tot 4 eetlepels boter
  • 2 eetlepels bloem
  • 25 cl bouillon
  • 2 eieren, geel gedeelte
  • 3 eetlepels witte wijn
  • 3 eetlepels crème
  • zout, zwarte peper
  • Citroensap
  • geraspt kaas
  • Worcestersaus

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling