Garbura, de soep van de boeren
Een rijke, vegetarische soep met vlees, een traditioneel gerecht uit het zuiden van Frankrijk.
La garbure is een populair soep in het zuiden van Frankrijk, en wordt vooral door boeren gewaardeerd vanwege de voedzame en troostende eigenschappen.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding20 min
- Kooktijd1 u 30
- Totaal1 u 50
- MoeilijkheidGemiddeld
- Bereidingswijzevier
Ingrediënten
personen
- € 1,48
- € 0,48
- € 0,34
- € 0,26
- € 18,40
Bereiding
- Snijd de groenten en snijd ze in stukjes. ≈ 8 min
- Snijd de knoflook en de peterselie fijn. ≈ 8 min
- Giet water in een pan om het te verwarmen, en voeg vervolgens de groenten, knoflook en peterselie toe.
- Laat sudderen gedurende ongeveer 30 minuten in een speciale pan (of 1 uur in een gewone pan).
- Haal de gekookte kalkoen uit de verpakking en voeg deze toe aan de pan. ≈ 3 min
- Laat nog 30 minuten sudderen, zonder het af te dekken.
- Pas op voor de hoeveelheid zout, indien nodig. ≈ 3 min
- Voeg de broodplakjes toe en serveer. ≈ 2 min
- De consistentie moet dik zijn. Traditioneel wordt gezegd dat je een lepel verticaal in het midden van de pan of soeppot kunt steken. ≈ 3 min
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.