Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Nestjes voor vogels, gevuld met vlees en ei

Nestjes voor vogels, gevuld met vlees en ei

Hoofdgerechten

Er zijn twee manieren om vleesballen met ei te serveren: gebakken in het vlees of omhuld met gehakt, of gefrituurd en bedekt met tomatensaus.

Foto vergroten

Door · · bijgewerkt op

↓ Naar het recept

De Nederlandse “vogelnestjes” zijn er in twee varianten: ofwel vleesgerechten met gekookt vlees en een gepocheerd ei, ofwel hardgekookte eieren bedekt met gehakt en geserveerd in tomatensaus.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding30 min
  • Kooktijd25 min
  • Totaal55 min
  • MoeilijkheidGemiddeld
  • KostprijsGemiddeld
  • Bereidingswijzekookplaat
  • Geschatte kostprijs€ 12,14 € 3,04 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Ingrediënten

4 personen

Vers met gekookte eieren

  • € 1,19
  • € 0,36
  • € 0,01
  • € 0,06
  • € 0,19

Versie met hardgekookte eieren en tomatensaus

  • € 1,19
  • € 8,50
  • € 0,09
  • € 0,25
  • € 0,30

Prijzen in België.

Bereiding

Vers met gekookte eieren

  1. Doe 2 eieren in een kom en meng ze met het vlees, de fijngehakte peterselie, zout, peper en nootmuskaat. ≈ 4 min
  2. Smelt de boter in een koekenpan, en haal de pan daarna van het vuur.
  3. Maak 4 kleine bergjes van het vlees in de pan en maak met een vork een ringvorm uit elk bergje. Breek een ei in het midden van elke ring, zodat het eiwit niet over het vlees loopt.
  4. Bak de eieren in een pan op laag vuur, totdat het eiwit gestold is.
  5. Leg ze op een voorverwarmde schaal en serveer met een takje peterselie.

Versie met hardgekookte eieren en tomatensaus

  1. Bak de eieren zacht, en schil ze daarna.
  2. Verdeel het gehakt rondom de eieren en sluit het vervolgens af om de eieren goed te bedekken. ≈ 3 min
  3. Leg ze in de bloem en plaats ze in een pan met gesmolten boter.
  4. Maak de eieren in een pan met zachtjes gesmolten boter, en haal ze daarna uit de pan, waarbij je een beetje boter achterlaat.
  5. Voeg een beetje water toe aan de boter, meng de tomatenpuree erdoor en roer tot een kleine saus ontstaat. ≈ 4 min
  6. Breng de eieren terug in de saus en laat nog even sudderen. Serveer met brood, ui en augurk.

De rekening

Nestjes voor vogels, gevuld met vlees en ei

  • 6 eieren (waarvan 2 voor het beslag)€ 1,19
  • 1 eetlepel fijngehakte peterselie, plus 1 tak voor het serveren€ 0,36
  • zout€ 0,01
  • peper€ 0,06
  • 25 gram boter€ 0,19
  • 6 eieren€ 1,19
  • 1 kg gehakt€ 8,50
  • 60 gram broodkruimel€ 0,09
  • 1 kleine pot tomatenpuree (70 g)€ 0,25
  • boter voor het koken€ 0,30

Totaal€ 12,14

of € 3,04 per persoon

Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • 6 eieren (waarvan 2 voor het beslag)
  • 200 gram gekookt vlees, koud, in kleine stukjes
  • 1 eetlepel fijngehakte peterselie, plus 1 tak voor het serveren
  • zout
  • peper
  • okkernoot, muskaatnoot
  • 25 gram boter
  • 6 eieren
  • 1 kg gehakt
  • 60 gram broodkruimel
  • 1 kleine pot tomatenpuree (70 g)
  • Diverse kruiden naar keuze
  • boter voor het koken
  • Smoorwortels en augurk, om te serveren

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling