Vlaamse karbonade
Een traditioneel recept voor gestoofd rundvlees met een unieke smaak, langzaam gegaard in een donkere bier.
De Vlaamse karbonade is een typisch gerecht uit het noorden van Frankrijk en België, met een heerlijke en rijke smaak.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding10 min
- Kooktijd1 u 30
- Totaal1 u 40
- MoeilijkheidMakkelijk
- KostprijsGoedkoop
- Bereidingswijzevier
- Geschatte kostprijs€ 9,25 € 2,31 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
Ingrediënten
personen
- € 8,07
- € 0,39
- € 0,44
- € 0,08
- € 0,21
- € 0,01
- € 0,05
Prijzen in België.
Bereiding
- Snijd het rundvlees in grote blokken en rol ze door de bloem. ≈ 10 min
- Verwarm de boter in een koekenpan of wok.
- De gefrituurde stukjes vlees bestrooien met bloem. ≈ 3 min
- Voeg de fijngehakte ui, tijm, laurier (in een kruidenmengsel), zout en peper toe. ≈ 3 min
- Voeg de bier en de suiker toe. (Je kunt meer dan 1/3 liter gebruiken als je het langer laat sudderen.)
- Dek de braadpan af, zet hem op een laag vuur en laat het ongeveer een uur en een half sudderen.
De rekening
Vlaamse karbonade
- 1 kg rundvlees voor het stoven€ 8,07
- 3 uien€ 0,39
- 50 gram roomboter of gesmolten boter€ 0,44
- 2 eetlepels bruine suiker (donkere suiker)€ 0,08
- tijm€ 0,21
- zout en peper€ 0,01
- 50 gram bloem€ 0,05
Totaal€ 9,25
of € 2,31 per persoon
Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.