Vlaamse karbonade
Een traditioneel Belgisch gerecht, de Vlaamse karbonade, is een heerlijke saus van rundvlees, die vaak geserveerd wordt met frieten.
De Vlaamse karbonade is een traditioneel gerecht uit het noorden van Frankrijk en België, dat heerlijk en rijk aan smaken is.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding30 min
- Kooktijd2 u
- Totaal2 u 30
- MoeilijkheidGemiddeld
- KostprijsDuur
- Bereidingswijzegebakken in de oven
- Geschatte kostprijs€ 38,04 € 6,34 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
Ingrediënten
personen
- € 16,14
- € 0,65
- € 0,14
- € 2,32
- € 0,04
- € 0,10
- € 18,65
Prijzen in België.
Bereiding
- In een koekenpan, bakken de gesneden macaron in reuzel, in stukjes van ongeveer 3 cm.
- Haal het vlees uit de koelkast, smelt de fijngehakte ui en de in plakjes gesneden wortels in de boter. ≈ 3 min
- De uiën verwijderen en de pan schoonmaken met witte wijn. ≈ 3 min
- Voeg de laurierblaadjes, de takje tijm, de bessen en de basterdsuiker toe, en meng alles goed. ≈ 4 min
- Leg het brood in stukjes op het vlees, bestrijk met mosterd en voeg de bier toe. ≈ 3 min
- Bakken gedurende 2 uur, en de smaak aanpassen indien nodig.
De rekening
Vlaamse karbonade
- 2 kg rundvlees€ 16,14
- 500 gram uiens€ 0,65
- 100 gram wortelen€ 0,14
- 1 liter bier€ 2,32
- 15 gram bruine suiker€ 0,04
- mosterd€ 0,10
- laurier, tijm, jeneverbes, zout, peper.€ 18,65
Totaal€ 38,04
of € 6,34 per persoon
Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.