Vlaamse hutsepot met varkensvlees en wintergroenten
Het Vlaamse stoofpotje: varkensvlees (ribben, gerookte worst, poten of staart), gestoofd in bouillon, en vervolgens gestoofd met wortels, kool, aardappele…
Het Vlaamse stoofpot is een traditioneel gerecht uit de regio Vlaanderen, maar het kan ook eenvoudig worden bereid als een winterse groentepuree. Dit gerecht is gemakkelijk te maken en is perfect voor koude winterdagen. De hoeveelheden kunnen worden aangepast aan uw smaak en de beschikbare groenten. U kunt de bloemkool weglaten als u deze niet lekker vindt, of koolraan toevoegen voor meer smaak.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding30 min
- Kooktijd2 u 30
- Totaal3 u
- MoeilijkheidMakkelijk
- KostprijsGemiddeld
- Bereidingswijzemicro-analyse
- Geschatte kostprijs€ 15,96 € 2,66 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
- Glutenvrij
Ingrediënten
- € 4,14
- € 1,67
- € 0,37
- € 1,99
- € 0,60
- € 0,14
- € 2,49
- € 0,01
- € 0,43
- € 2,16
- € 1,96
Prijzen in België.
Bereiding
- Smelt de boter in een grote koekenpan en laat het goudbruin worden.
- Laat het vlees goudbruin worden (je hoeft niet alle genoemde ingrediënten te gebruiken; varkensvlees is beter geschikt dan rundvlees, en hoe meer vlees, hoe lekkerder het wordt).
- Bedek met water, voeg zout en peper toe, en laat ongeveer 1 uur sudderen.
- Voeg eerst de groenten toe (andijvie, wortel, en prei), gevolgd door de uien, prei en selderij. ≈ 3 min
- Voeg de savooiekool, in stukjes gesneden, toe aan het einde en laat sudderen tot het gaar is.
De rekening
Vlaamse hutsepot met varkensvlees en wintergroenten
- 12 wortelen en plakjes€ 4,14
- 5 à 6 stukken aardappel, ongeveer 100 gram per stuk€ 1,67
- 2 uien€ 0,37
- Een grote kolen en stukjes€ 1,99
- 1 stuk prei en stukken€ 0,60
- Twee stengels kelerij en stukjes€ 0,14
- 1 savooekool (frisée of van Milan)€ 2,49
- zout en peper€ 0,01
- boter€ 0,43
- Twee dikke of platte varkensribben€ 2,16
- rookworst, gerookt spek of een stuk schouder€ 1,96
Totaal€ 15,96
of € 2,66 per persoon
Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.