Zachte, vlaaibaklava
Ontdek het recept voor zachte, heerlijke Viennese brood, perfect voor het ontbijt of de middag. Een heerlijke deeg en een perfecte bereiding zorgen voor e…
De Wenenbrood is een specialiteit die bekend staat om zijn zachte textuur en subtiele smaak. Deze recepten leiden je stap voor stap door het bakken van dit bijzondere brood uit de ambachtelijke bakkerij.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding15 min
- Kooktijd25 min
- Rusttijd30 min
- Totaal1 u 10
- MoeilijkheidMakkelijk
- KostprijsGoedkoop
- Calorieën329 kcal/pers.
- Bereidingswijzevier
- Geschatte kostprijs€ 2,04 € 0,26 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
Ingrediënten
personen
- € 0,50
- € 0,02
- € 0,74
- € 0,05
- € 0,13
- € 0,60
Prijzen in België.
Bereiding
- Roer de boter tot het een gladde pasta vormt. ≈ 3 min
- Los de gist op in een beetje water. ≈ 4 min
- Doe alle ingrediënten in de kom van de mixer, behalve de boter. Meng gedurende 5 minuten op een lage snelheid.
- Meng vervolgens gedurende 8 minuten op hoge snelheid.
- Na 8 minuten, voeg de boter toe, die al op kamertemperatuur is.
- Meng opnieuw gedurende 5 minuten op hoge snelheid.
- Giet het beslag in een bak die bedekt is met een vochtige doek en laat het 30 minuten rusten op kamertemperatuur.
- Vorm het deeg tot een stokbroodachtige vorm, of giet het in een specialevorm voor brioche. ≈ 3 min
- Laat de deeg rijzen totdat het in volume verdubbeld is.
- Bak in een oven op 220 °C (stand 8) gedurende 25 tot 35 minuten.
- Laat afkoelen en geniet ervan bij het ontbijt of de middag.
De rekening
Zachte, vlaaibaklava
- 500 gram bloem, type 55 of 65€ 0,50
- 10 gram zout€ 0,02
- 15 gramen gist€ 0,74
- 50 gram suiker€ 0,05
- 100 gram melk€ 0,13
- 80 gram boter€ 0,60
Totaal€ 2,04
of € 0,26 per persoon
Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
Voedingswaarden per portie
| Calorieën | 329 kcal |
|---|---|
| Vetten | 9,2 g |
| waarvan verzadigd | 6,1 g |
| Koolhydraten | 51,9 g |
| waarvan suikers | 7,9 g |
| Vezels | 2,7 g |
| Eiwitten | 7,5 g |
| Zout | 0,04 g |
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.