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维也纳面包是一种特色面包，以其柔软的质地和微妙的味道而备受欢迎。这份食谱将一步一步地指导您制作这款精美的手工面包。
食材与做法
- 准备时间15 分钟
- 烹饪时间25 分钟
- 静置30 分钟
- 总计1 小时 10 分钟
- 难度简单
- 成本实惠
- 热量329 千卡/人
- 烹饪方式四
- 预估成本S$4.04 S$0.51 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月7日 汇率由欧元换算。
食材
人
- S$0.72
- S$0.04
- S$1.07
- S$0.12
- S$0.30
- S$1.79
6 种食材中有 4 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 将黄油加热，直到它变成膏状。 ≈ 3 分钟
- 将酵母溶解在少量水中。 ≈ 4 分钟
- 将所有食材放入搅拌机的碗中，除了黄油，用低速搅拌5分钟。
- 然后，用高速档搅拌面团8分钟。
- 在8分钟后，加入之前软化的黄油，使其达到室温。
- 再次搅拌 5 分钟，使用高速档。
- 将面团放入一个用湿布覆盖的容器中，静置30分钟，在室温下。
- 可以将面团塑成长方形，或者放入一个布里欧面包模具。 ≈ 3 分钟
- 让面团充分发酵，直到体积变为原来的两倍。
- 在220°C（炉温8档）的烤箱中烤25到35分钟。
- 待其冷却后，可作为早餐或下午茶食用。
账单
柔软的维也纳面包
- 500 克，55号或65号面粉S$0.72
- 10 克盐S$0.04
- 15 克面包酵母S$1.07
- 50 克糖S$0.12
- 100 克牛奶S$0.30
- 80 克黄油S$1.79
总计S$4.04
即人均 S$0.51
参考价格，因商店而异。
厨具
- 搅拌器、碗、玻璃容器、湿抹布、烤箱
营养成分 每 份
| 热量 | 329 kcal |
|---|---|
| 脂肪 | 9,2 g |
| 其中饱和脂肪 | 6,1 g |
| 碳水化合物 | 51,9 g |
| 其中糖 | 7,9 g |
| 膳食纤维 | 2,7 g |
| 蛋白质 | 7,5 g |
| 盐 | 0,04 g |
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