Visrijst
Een traditioneel Catalaans gerecht, de “arròs de peix”, is een heerlijk zomergerecht dat verschillende soorten vis en schaaldieren combineert.
Arroz met vis is een traditioneel Catalaans gerecht dat verschillende soorten vis en schaaldieren combineert. Het is een heerlijk gerecht, perfect voor gezellige avonden met familie of vrienden.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding30 min
- Kooktijd45 min
- Rusttijd15 min
- Totaal1 u 30
- MoeilijkheidGemiddeld
- Bereidingswijzepaella
Ingrediënten
personen
- € 1,22
- € 2,00
- € 0,69
- € 6,50
- € 0,60
Bereiding
- Schil de algen en doe ze in de keukenmachine samen met de tomaten, de takje tijm en de saffraan. Maak een puree. ≈ 8 min
- Verwarm wat olieverf in een pan. Voeg de garnalen toe, en haal ze er daarna weer uit.
- Voeg de schelpen en de mosselen toe, in plakjes. Laat ze garen tot ze goudbruin zijn. Voeg vervolgens de andijvie en de rode peper toe.
- Voeg de algen- en tomatenpure toe en laat deze voldoende intrekken.
- Aan de andere kant, open de mosselen. ≈ 3 min
- Voeg de bouillon, het mosselwater en de knoflook (indien aanwezig) toe. Laat het 20 minuten sudderen.
- Voeg de paprika’s en de rijst toe. Laat het geheel ongeveer halfgaar koken, en voeg dan een snufje zout toe.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.