verse oesters

Ingrediënten

• Begin met het schoonmaken van de mosselen en kort koken in kokend water. Verwijder vervolgens de mosselen uit hun schelpen, en zorg ervoor dat de schelpen goed worden schoongemaakt. Snijd de mosselen, asperges en ham in plakjes. Meng in een kom de vis (zeebaars), het gehakt, de olie, zout, kippenbouillon, rijstwijn, ei en de fijngehakte ui.
• De schelpen van de mosselen worden eerst gekookt in kokend zout water, en daarna opnieuw in warm water. Nadat ze zijn verwijderd, worden de schelpen afgedronken. Vervolgens wordt er op de bodem van elke schelp een saus van kabeljauw, ham, en de mosselen zelf geplaatst. De schelpen worden vervolgens in een stoompan gekookt totdat het water kookt, en daarna worden ze 10 minuten in de stoompan gezet. Ten slotte worden ze versierd en geserveerd.
• Voorbereiding van de kruiden voor het gerecht dat in de pan wordt gekookt: kook de kruiden totdat er bubbels ontstaan en het vocht niet meer kookt. Voordat het gerecht geserveerd wordt, voeg je maissiroop toe om de saus dikker te maken. Giet de saus over de oesters, en verwarm de pan opnieuw en giet er hete olijfolie overheen.

Begin met het schoonmaken van de mosselen en kook ze kort in kokend water.

Verwijder vervolgens de schelpen van de schelpdieren, en zorg ervoor dat de schelpen goed worden schoongemaakt.

Snijd de mosselen, asperges en ham in plakjes.

In een kom, meng de vis (voorn), het gehakt, de olie, zout, kippenbouillon, rijstwijn, de eieren en de fijngehakte ui.

De schelpen van de mosselen worden eerst gekookt in kokend zout water, en daarna nogmaals in warm water.

Na het verwijderen, worden de schelpen leeggemaakt.

Vervolgens wordt de onderkant van elke schaal bedekt met een saus gemaakt van kabeljauw en ham.

Ten slotte worden de mosselen bovenop gelegd.

Je kook water in een stoomkoker, en plaats vervolgens de schalen in de stoomkoker gedurende 10 minuten.

Na het verwijderen, worden de schelpen op een bord neergelegd.

Bereid de kruiden voor voor het bakken, en kook ze totdat er bubbels ontstaan en het vocht niet meer kookt.

Voordat je het serveert, voeg je maismout toe om de saus dikker te maken.

Giet de saus over de oesters, en verwarm dan de pan opnieuw en giet hete olie over de oesters.