Pteriomorphia surowa

Składniki

• Zacznij od umycia małży i krótkiego gotowania ich w gorącej wodzie. Następnie oddziel małże od muszli, upewniając się, że muszle są dobrze umyte. Pokrój małże, szparagi i boczek na plasterki. W misce wymieszaj rybę (np. pstrąga), mielone mięso, olej, sól, bulion drobiowy, wino ryżowe, jajka i posiekane cebulę.
• Otwory małży najpierw gotuje się w gorącej, słonej wodzie, a następnie ponownie w ciepłej wodzie. Po usunięciu, otwory odcedza się. Następnie na dno każdego otworu nakłada się sos z ryb, wędzonego boczku, a na wierzch – same małże. Całość gotuje się w parówkach, aż woda zacznie wrzeć, a następnie dodaje się do parówki na około 10 minut. Na koniec, danie dekoruje się i podaje.
• Przygotowanie przypraw do dania gotowanego na patelni: doprowadzić do wrzenia, aż pojawią się pęcherzyki i gotowanie się zatrzyma. Przed podaniem, dodać wodę kukurydzianą, aby zagęścić sos. Wylać sos na pteromorfie, a następnie podgrzać patelnię i wlać na pteromorfie gorący olej.

Zacznij od umycia muszli i krótkiego gotowania ich w gorącej wodzie.

Następnie oddzielcie muszle od muszlowek i upewnijcie się, że muszle są dobrze oczyszczone.

Pokrój małże, szparagi i boczek na cienkie plasterki.

W misce wymieszajcie rybę (np. pstrąga), mielone mięso, olej, sól, bulion drobiowy, wino ryżowe, jajko i drobno posiekane cebulę.

Otwory muszli są najpierw gotowane w gorącej, słonej wodzie, a następnie ponownie w ciepłej wodzie.

Po usunięciu, skorupki są odwadniane.

Następnie pokrywamy dno każdej skorupy sosem, który przygotowujemy z ryby i wędzonego boczku.

Na koniec, układamy muszle na wierzchu.

Wlej wodę do urządzenia do gotowania na parze, a następnie umieść skorupki w urządzeniu na 10 minut.

Po usunięciu, skorupy układamy na talerzu.

Przygotuj przyprawy do gotowania na patelni, a następnie gotuj, aż do pojawienia się pęcherzyków i zatrzymania się gotowania.

Przed podaniem, dodaj wodę kukurydzianą, aby zagęścić sos.

Polej pteromorfie sosem, a następnie podgrzej patelnię i polej pteromorfie gorącym olejem.