生牡蛎

做法

1. 首先，清洗贻贝，然后将它们放入沸水中焯一下。 ⏱ ≈ 10 分钟
2. 接下来，将贻贝从它们的贝壳中分离出来，并确保贝壳得到彻底清洁。 ≈ 8 分钟
3. 将扇贝、芦笋和火腿切成薄片。 ≈ 8 分钟
4. 在一个碗中，将鱼（鲶鱼）、肉末、油、盐、鸡汤、米酒、鸡蛋和切碎的洋葱混合在一起。 ⏱ ≈ 10 分钟
5. 首先，蛤蜊的壳在沸水中煮熟，然后再在温水中煮一次。 ⏱ ≈ 10 分钟
6. 去除后，将贝壳沥干水分。 ≈ 3 分钟
7. 然后，我们将每只贝壳的底部涂上一种由鲱鱼和火腿制成的酱汁。 ≈ 3 分钟
8. 最后，将扇贝放在上面。 ≈ 3 分钟
9. 将水在蒸锅中烧开，然后将贝壳放入蒸锅中，蒸10分钟。 ⏱ 10 分钟
10. 将贝壳去除后，将它们摆放在盘子里。 ≈ 3 分钟
11. 准备烹饪所需的香料，在平底锅中加热，直到开始冒泡，并且沸腾停止。 ⏱ ≈ 10 分钟
12. 在食用前，加入玉米淀粉，使酱汁变得浓稠。 ⏱ ≈ 10 分钟
13. 将酱汁淋在牡蛎上，然后加热平底锅，再将热油淋在牡蛎上。 ⏱ ≈ 8 分钟