Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Verse haring, gebakken in boter

Verse haring uit de pan à la meunière

Hoofdgerechten

Verse haring, schoongemaakt, gemengd met gehakte bloem, gekruid en in een ei, en vervolgens gebakken en besprenkeld met geitenkaas. Klaar in 30 minuten.

Foto vergroten

Recept van Achim Raschka, Schnobby, bewerkt door Recette de cuisine · · bijgewerkt op

↓ Naar het recept

“Groene” haring is verse haring, die niet is gemarineerd of gerookt. Na het behandelen met bloem en ei, en vervolgens bakken in de pan, is het snel klaar en kan het worden geserveerd met aardappels en een salade.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding20 min
  • Kooktijd10 min
  • Totaal30 min
  • MoeilijkheidMakkelijk
  • KostprijsGoedkoop
  • Bereidingswijzekookplaat
  • Geschatte kostprijs€ 1,24 € 0,62 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Ingrediënten

2 personen
  • € 0,60
  • € 0,08
  • € 0,02
  • € 0,00
  • € 0,15
  • € 0,14
  • € 0,25

Prijzen in België.

Bereiding

  1. Maak de haring schoon, leg ze met de buik naar het aanrecht en druk ze plat met de handpalm. ≈ 8 min
  2. Verwijder ze en verwijder het centrale ribje, beginnend bij het uiteinde, en verwijder vervolgens de zichtbare ribben. ≈ 3 min
  3. Was en droog de haring; eventueel kun je ze besprenkelen met wat citroensap. ≈ 2 min
  4. Meng de bloem met het zout, peper en suiker. ≈ 4 min
  5. Doe de haring eerst in de bloem en daarna in de geklopte eieren. ≈ 3 min
  6. Bak ze aan beide kanten goudbruin in hete olijfolie.
  7. Bak de overgebleven eieren in een beetje boter en giet ze over de haring, of schaaf de boter in een pan en meng deze met citroensap, en besprenkel de vis ermee.
  8. Serveer met stukjes citroen. ≈ 2 min

De rekening

Verse haring uit de pan à la meunière

  • 3 eieren€ 0,60
  • 80 gram bloem€ 0,08
  • Vers gemalen peper€ 0,02
  • zout€ 0,00
  • olijfolie€ 0,15
  • boter€ 0,14
  • 1 citroen€ 0,25

Totaal€ 1,24

of € 0,62 per persoon

Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • 4 verse haringen, schoongemaakt, zonder kop of staart
  • 3 eieren
  • 80 gram bloem
  • Vers gemalen peper
  • zout
  • Een snufje suiker
  • olijfolie
  • boter
  • 1 citroen

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling