Świeże śledzie smażone à la meunière
Świeże śledzie, obtoczone w mące, obtoczone w roztrzepanym jajku, a następnie smażone na patelni i polane masłem z cytryną. Gotowe w 30 minut.
Śledzie „zielone” to świeże śledzie, nie marynowane ani wędzone. Po obtoczeniu w mące i jajku, a następnie usmażeniu na patelni, są przygotowywane szybko i podawane z ziemniakami i sałatą.
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania20 min
- Czas gotowania10 min
- Razem30 min
- TrudnośćŁatwe
- KosztTanie
- Sposób przygotowaniaPatelnia
- Szacowany koszt4,90 zł 2,45 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu.
Składniki
osoby
- 1,43 zł
- 0,18 zł
- 0,10 zł
- 0,02 zł
- 1,00 zł
- 0,37 zł
- 1,80 zł
Ceny z polskich supermarketów.
Przygotowanie
- Oczyść śledzie, połóż je na blacie, skórą do dołu, i delikatnie spłaszcz je dłonią. ≈ 8 min
- Odwróć je i usuń centralny rdzeń, zaczynając od końca, a następnie zdejmij widoczne krawędzie. ≈ 3 min
- Umyj i osusz śledzie; jeśli chcesz, możesz delikatnie polać je sokiem z cytryny. ≈ 2 min
- Wymieszaj mąkę z solą, pieprzem i cukrem. ≈ 4 min
- Umieść śledzie w mące, a następnie zanurz w roztrzepanych jajkach. ≈ 3 min
- Smażcie je na patelni z obydwu stron w gorącej oliwie.
- Podsmaż pozostałe jajka na odrobinie masła i polej nimi śledzie, lub ubij masło na patelni z sokiem z cytryny i polej nim ryby.
- Podawaj z kawałkami cytryny. ≈ 2 min
Rachunek
Świeże śledzie smażone à la meunière
- 3 jajka1,43 zł
- 80 g mąki0,18 zł
- Świeżo zmielony pieprz0,10 zł
- sól0,02 zł
- oliwa1,00 zł
- masło0,37 zł
- 1 cytryna1,80 zł
Razem4,90 zł
czyli 2,45 zł na osobę
Cena orientacyjna, zależna od sklepu.
Przybory
- Patelnia
- płytki
- nóż
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.