Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Broccoli- en wortelsoep

Velouté van broccoli en wortelen

Voorgerechten

Een mengsel van broccoli, wortels en ui, gebonden met bloem en verrijkt met een vleugje sojasaus en peterselie.

Foto vergroten

Recept van Pimpinellus, bewerkt door Recette de cuisine · · bijgewerkt op

↓ Naar het recept

Deze romige broccoli soep is een eenvoudig en lekker recept dat snel te bereiden is. Het is perfect voor frisse dagen en biedt een onvergelijkbare comfort.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding15 min
  • Kooktijd30 min
  • Totaal45 min
  • MoeilijkheidMakkelijk
  • KostprijsGoedkoop
  • Bereidingswijzemicro-analyse
  • Geschatte kostprijs€ 4,31 € 0,72 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Ingrediënten

6 personen
  • € 0,91
  • € 0,34
  • € 0,37
  • € 1,38
  • € 0,09
  • € 0,20
  • € 0,04
  • € 0,20
  • € 0,07
  • € 0,71

Prijzen in België.

Bereiding

  1. Smelt de boter in een grote pan en fruit de fijngehakte ui en knoflook.
  2. Voeg de broccoli in roosjes en de wortels in plakjes toe. ≈ 3 min
  3. Giet het water en de bouillonpoeder erbij, en laat het 15 tot 20 minuten zachtjes koken.
  4. Verdeel de bloem over een beetje koud water en roer het door de soep. Laat het 2 minuten trekken.
  5. Meng alles goed door. ≈ 4 min
  6. Breng de peper en voeg de sojasaus toe. ≈ 4 min
  7. Serveer in holle borden, besprenkeld met fijngehakte peterselie. ≈ 2 min

De rekening

Velouté van broccoli en wortelen

  • 500 gram broccoli€ 0,91
  • 3 eetlepels boter€ 0,34
  • 2 middelgrote uien€ 0,37
  • 4 grote wortels€ 1,38
  • 1 teentje knoflook€ 0,09
  • 4 eetlepels kippenbouillon en poeder€ 0,20
  • 3 eetlepels bloem€ 0,04
  • 1 eetlepel sojasaus€ 0,20
  • zwarte peper€ 0,07
  • peterselie€ 0,71

Totaal€ 4,31

of € 0,72 per persoon

Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • 500 gram broccoli
  • 3 eetlepels boter
  • 2 middelgrote uien
  • 4 grote wortels
  • 1 teentje knoflook
  • 1 liter water
  • 4 eetlepels kippenbouillon en poeder
  • 3 eetlepels bloem
  • 1 eetlepel sojasaus
  • zwarte peper
  • peterselie

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling