Brokkoli-Karotten-Cremesuppe

Zutaten

• 500 g Brokkoli
• 3 Esslöffel Butter
• 2 mittelgroße Zwiebeln
• 4 große Karotten
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Liter Wasser
• 4 Esslöffel Hühnerbrühepulver
• 3 Esslöffel Mehl
• 1 Esslöffel Sojasauce
• Schwarzer Pfeffer
• Petersilie

Schmelzen Sie das Butter in einem großen Topf und braten Sie die gehackten Zwiebeln und Knoblauch darin an.

Fügen Sie den Brokkoli in Röschen und die Karotten in Scheiben hinzu.

Gießen Sie das Wasser und den Pulverbrühe hinzu, und lassen Sie alles etwa 15 bis 20 Minuten köcheln.

Vermischen Sie das Mehl mit etwas kaltem Wasser und geben Sie es unter Rühren in die Suppe. Lassen Sie die Suppe 2 Minuten köcheln, damit sie eindickt.

Vermischen Sie alles gründlich.

Würzen Sie mit Pfeffer und geben Sie die Sojasauce hinzu.

Servieren Sie das Gericht in leeren Schalen, garniert mit fein gehackter Petersilie.