Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Vegetarische stoofpot met paprika en olijven

Vegetarische stoofpot met paprika en olijven

Hoofdgerechten

Een heerlijk stoofpot met verschillende groenten, perfect voor koude avonden.

Foto vergroten

Recept van EdytaT, Persino, Pedros.lol en 2 andere bijdragers, bewerkt door Recette de cuisine · · bijgewerkt op

↓ Naar het recept

Dit vegetarische stoofpot is een voedzaam en hartverwarmend gerecht, perfect voor koude dagen. Het combineert verschillende groenten voor een evenwichtig en lekker gerecht.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding15 min
  • Kooktijd25 min
  • Rusttijd20 min
  • Totaal1 u
  • MoeilijkheidMakkelijk
  • KostprijsGoedkoop
  • Bereidingswijzekookplaat
  • Geschatte kostprijs€ 8,42 € 2,11 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
  • Vegetarisch
  • Veganistisch

Ingrediënten

4 personen
  • € 1,98
  • € 4,94
  • € 0,19
  • € 0,09
  • € 0,18
  • € 0,42
  • € 0,33
  • € 0,23
  • € 0,01
  • € 0,05

Prijzen in België.

Bereiding

  1. Was de groenten. Snijd de aubergine doormidden, zout het en laat het een paar minuten uitlekken, en snijd het vervolgens in stukken.
  2. Snijd de paprika’s en snijd ze in stukken. Snijd de ui in ringen en de courgette in plakjes. Pers de knoflook uit. ≈ 8 min
  3. Fruit de ui in de olie, voeg de paprika’s, aubergine, courgette en knoflook toe. Breng op smaak met zout en bak 5 minuten.
  4. Giet de bouillon in en laat het 20 minuten sudderen.
  5. Voeg de olijven en basilic toe en laat nog even sudderen. Breng op smaak met zout en peper.

De rekening

Vegetarische stoofpot met paprika en olijven

  • 2 rode paprika’s€ 1,98
  • 1 aubergine€ 4,94
  • 1 ui€ 0,19
  • 1 teentje knoflook€ 0,09
  • 2 eetlepels olijfolie€ 0,18
  • 50 gram zwarte olijven€ 0,42
  • De helft van een portie groentebouillon€ 0,33
  • Een paar blaadjes basilicum€ 0,23
  • zout€ 0,01
  • peper€ 0,05

Totaal€ 8,42

of € 2,11 per persoon

Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • 2 gele paprika’s
  • 2 rode paprika’s
  • 1 aubergine
  • 1 grote courgette
  • 1 ui
  • 1 teentje knoflook
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 50 gram zwarte olijven
  • De helft van een portie groentebouillon
  • Een paar blaadjes basilicum
  • zout
  • peper

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling