Vegetarische ốc len in kokosmelk
Kleine cilinders van sojapasta en zetmeel, in drie kleuren, gekookt in zoete en zoute kokosmelk. Een vegetarische snack met een zachte en delicate smaak.
Kleine, gekleurde “slakjes” van deeg, gekookt in kokosmelk: een plantaardige lekkernij zonder vlees.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding40 min
- Kooktijd15 min
- Totaal55 min
- MoeilijkheidGemiddeld
- KostprijsGoedkoop
- BereidingswijzeKoken in water
- Geschatte kostprijs€ 2,39 € 0,60 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
- Vegetarisch
- Veganistisch
- Glutenvrij
Ingrediënten
personen
- € 0,67
- € 1,36
- € 0,25
- € 0,04
- € 0,07
Prijzen in België.
Bereiding
- Laas de sojabonen een paar uur in water, tot ze zacht zijn, en pureer ze vervolgens. Zeef het vocht om een verse sojamelk te krijgen. Meng de sojamelk met de meel en een beetje olie.
- Verdeel het deeg in drie gelijke delen: laat het eerste onbewerkt, kleur het tweede met paarse taro-poeder en het derde met een klein beetje lichtgeel kleurstof. ≈ 3 min
- Vorm elke deegbal tot kleine, lege cilinders, ongeveer zo groot als een vinger, in drie kleuren: paars, wit en een lichte gele kleur. ≈ 10 min
- Stamp de kokosrasp fijn om de melk te verkrijgen. Voeg suiker en zout toe, en breng het aan de kook.
- Doe de kleine cilinders in de hete kokosmelk en laat ze 7 minuten sudderen.
- Serveer warm of lauw, met de fijngehakte kruiden en chilipepers. ≈ 2 min
De rekening
Vegetarische ốc len in kokosmelk
- 200 g tapiocorroentjes (of maniocmeel)€ 0,67
- 200 gram geraspte kokos€ 1,36
- kleuringsstof, lichtgele kleur€ 0,25
- suiker en zout€ 0,04
- Een beetje neutrale olie€ 0,07
Totaal€ 2,39
of € 0,60 per persoon
Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.