Vegetarisches Ốc len in Kokosmilch
Kleine Sojapaste- und Stärke-Zylinder in drei Farben, gekocht in süßer und salziger Kokosmilch. Eine vegetarische Zwischenmahlzeit mit einem milden und za…
Kleine, farbige „Schnecken“ aus Teig, die in Kokosmilch gekocht werden: Eine vegetarische Köstlichkeit ohne Fleisch.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit40 Min.
- Kochzeit15 Min.
- Gesamt55 Min.
- SchwierigkeitMittel
- KostenGünstig
- GarmethodeKochen im Wasser
- Geschätzte Kosten2,89 € 0,72 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
- Vegetarisch
- Vegan
- Glutenfrei
Zutaten
Personen
- 0,67 €
- 1,65 €
- 0,34 €
- 0,08 €
- 0,15 €
Preise aus deutschen Supermärkten für 4 von 5 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.
Zubereitung
- Weichen Sie die Sojabohnen in Wasser ein, bis sie weich sind, und pürieren Sie sie dann. Filtern Sie den Saft, um rohe Sojamilch zu erhalten. Mischen Sie diese mit Stärke und etwas Öl.
- Teilen Sie den Teig in drei gleich große Stücke: Lassen Sie das erste natürlich, färben Sie das zweite mit violetter Taro-Puder und das dritte mit einer Prise hellgelbem Farbstoff. ≈ 3 Min.
- Formen Sie jede Teigportion zu kleinen, hohlen Zylindern, etwa so groß wie ein Finger, in drei Farben: lila, weiß und hellgelb. ≈ 10 Min.
- Zerdrücken Sie die Kokosraspeln, um die Kokosmilch zu gewinnen. Geben Sie Zucker und Salz hinzu und bringen Sie alles zum Kochen.
- Geben Sie die kleinen Zylinder in die kochende Kokosmilch und lassen Sie sie 7 Minuten ziehen.
- Servieren Sie warm oder lauwarm, zusammen mit den fein gehackten Kräutern und Chili. ≈ 2 Min.
Die Rechnung
Vegetarisches Ốc len in Kokosmilch
- 200 g Maisstärke (oder Tapiokastärke)0,67 €
- 200 g Kokosraspeln1,65 €
- Gelbe Lebensmittelfarbe, hell0,34 €
- Zucker und Salz0,08 €
- Eine kleine Menge neutrales Öl0,15 €
Gesamt2,89 €
das sind 0,72 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
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