Topinamburpüree mit Muskat
Topinambur-Püree, gekocht mit Wasser, zerdrückt mit Margarine, Sojamilch, Petersilie, Pfeffer und einer Prise Muskat. Einfach und beruhigend.
Der Topinambur ist eine Art von Kürbis, reich an Eisen, und hat eigentlich keinen Bezug zu Artischocken oder Jerusalem.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit15 Min.
- Kochzeit30 Min.
- Gesamt45 Min.
- SchwierigkeitEinfach
- KostenGünstig
- GarmethodeKochen in Wasser, gefolgt von dem Zerdrücken
- Geschätzte Kosten3,04 € 1,52 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
- Vegetarisch
Zutaten
Personen
- 2,66 €
- 0,26 €
- 0,07 €
- 0,02 €
- 0,03 €
Preise aus deutschen Supermärkten für 3 von 5 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.
Zubereitung
- Schälen Sie die Topinambur und kochen Sie sie etwa 30 Minuten lang in Wasser, bis sie weich sind.
- Entfernen Sie die Schale, geben Sie sie in eine Schüssel und zerdrücken Sie sie mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer. ≈ 4 Min.
- Fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu und verrühren Sie alles, bis eine homogene Masse entsteht. ≈ 4 Min.
- Servieren Sie warm. ≈ 2 Min.
Die Rechnung
Topinamburpüree mit Muskat
- 500 g Topinambur2,66 €
- Eine Handvoll gehackter Petersilie0,26 €
- 2 Esslöffel Buttergeschmackige Margarine0,07 €
- 2 Esslöffel Sojamilch0,02 €
- Eine Prise Muskat-Walnuss0,03 €
Gesamt3,04 €
das sind 1,52 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
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