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菊芋是一种向日葵科的根茎植物，富含铁，但实际上它与洋蓟或耶路撒冷菊没有任何关系。
食材与做法
- 准备时间15 分钟
- 烹饪时间30 分钟
- 总计45 分钟
- 难度简单
- 成本实惠
- 烹饪方式先用热水焯，然后压碎
- 预估成本S$4.57 S$2.29 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月15日 汇率由欧元换算。
- 素食
食材
人
- S$3.82
- S$0.41
- S$0.27
- S$0.03
- S$0.04
5 种食材中有 2 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 去菊芋皮，然后用清水煮约30分钟，直到变软。
- 沥干水分，放入沙拉碗中，用叉子或土豆泥捣器压碎。 ≈ 4 分钟
- 加入其他食材，搅拌至形成均匀的泥状。 ≈ 4 分钟
- 请趁热食用。 ≈ 2 分钟
账单
肉豆蔻菊芋泥
- 500 克菊芋S$3.82
- 一把切碎的欧芹S$0.41
- 2 汤匙人造黄油，味道类似真黄油S$0.27
- 2 汤匙豆奶S$0.03
- 少许核桃和肉豆蔻S$0.04
总计S$4.57
即人均 S$2.29
参考价格，因商店而异。
厨具
- 锅、叉子或土豆泥捣碎器、沙拉碗
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