Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Valdiviano, soep van rundvlees met gekookte eieren

Valdiviano, soep van charqui met gepocheerde eieren

Voorgerechten

Een gerecht uit de keuken van Valdivia: gegrilde en gesneden geblede (gedroogd vlees), gesmolten ui, paprikapoeder, oregano en komijn, gekookt in bouillon…

Foto vergroten

Recept van Ciberprofe, Edmenb, Gmagno, bewerkt door Recette de cuisine · · bijgewerkt op

↓ Naar het recept

Een traditioneel Chillees gerecht dat eenvoudig te bereiden is, en oorspronkelijk gemaakt werd met rundvlees. Dit gerecht uit Valdivia is een heerlijke combinatie van vlees en eieren, gekookt in een smaakvolle saus.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding15 min
  • Kooktijd1 u
  • Totaal1 u 15
  • MoeilijkheidMakkelijk
  • KostprijsGoedkoop
  • Bereidingswijzemicro-analyse
  • Geschatte kostprijs€ 3,54 € 0,59 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
  • Glutenvrij
  • Lactosearm

Ingrediënten

6 personen
  • € 0,53
  • € 0,74
  • € 0,36
  • € 0,25
  • € 0,18
  • € 0,13
  • € 1,19
  • € 0,16

Prijzen in België.

Bereiding

  1. Bak de vlees ongeveer 10 minuten in een hete oven, vervolgens prak het fijn met een stamper en snijd het in dunne reepjes.
  2. Fruit de de fijngehakte ui in de olie, zonder dat deze bruin wordt, en voeg dan het gehakt, paprikapoeder, een beetje oregano en komijn toe.
  3. Los het bouillonblokje in kokend water op, voeg de mix toe en laat het een uur koken.
  4. Voeg de ontpitte en in stukjes gesneden pepers, peterselie en het sap van een halve citroen toe. ≈ 3 min
  5. Breek de eieren één voor één in de soep, zonder de eierdooiers te breken, en laat ze zachtjes stollen. (Je kunt het varkensvlees vervangen door restjes van gegrild vlees.)

De rekening

Valdiviano, soep van charqui met gepocheerde eieren

  • 4 eetlepels olie of gesmolten vet€ 0,53
  • 4 middelgrote uien€ 0,74
  • 1 eetlepel fijngehakte peterselie€ 0,36
  • 1 theelepel oregano€ 0,25
  • 1 theelepel paprikapoeder (ají de color)€ 0,18
  • Deel van een citroen€ 0,13
  • 6 eieren€ 1,19
  • 1 bouillonblokje met rundvlees€ 0,16

Totaal€ 3,54

of € 0,59 per persoon

Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • 250 g gedroogd rundvlees
  • 4 eetlepels olie of gesmolten vet
  • 4 middelgrote uien
  • 1 eetlepel fijngehakte peterselie
  • 1 theelepel oregano
  • Een snufje gemalen komijn
  • 1 theelepel paprikapoeder (ají de color)
  • 2 pittibonen, erg pittig
  • Deel van een citroen
  • 6 eieren
  • 1 bouillonblokje met rundvlees

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling