Uiensoep

Ingrediënten

• 3 uien
• Water: 700 ml
• Een kleine hoeveelheid olieverf
• 6 teentjes knoflook (de hoeveelheid kan worden aangepast aan persoonlijke voorkeur; wordt gebruikt om de smaak van de bouillon te versterken, sterk aanbevolen)
• 20 gram boter (de hoeveelheid kan worden aangepast aan persoonlijke voorkeuren; wordt gebruikt om de smaak van de bouillon te versterken, sterk aanbevolen)
• zout, peper en zwarte peper, en kleine hoeveelheden (de hoeveelheden kunnen worden aangepast aan persoonlijke voorkeuren)

Snijd de ui in dunne plakjes en hak de knoflook fijn.

Voeg een kleine hoeveelheid olieverf toe aan de pan, verwarm deze licht, en voeg vervolgens de ui toe.

Breng de ui terug, en voeg vervolgens knoflook toe halverwege het kookproces.

Blijf de groenten koken totdat ze zacht zijn.

Kook 700 ml water, en giet het hete water vervolgens in de pan.

Laat het zachtjes sudderen gedurende 15 minuten.

Gebruik een handmixer om de ui in de pan te pureren tot er een gladde massa ontstaat.

Voeg de boter, zout, peper en zwarte peper toe, en meng voorzichtig.

Serveer in een kom en genieten.