Tunesische couscous met de hand gerold
Een Tunesisch couscous, handmatig gemaakt in een mengsel van gemalen graan en vocht, gefilterd en vervolgens twee keer gestoomd, om fijne en lichte korrel…
De Tunesische couscous wordt handmatig bereid: het couscousdeeg wordt eerst bevochtigd en vervolgens tot kleine korrels gerold, waarna het dubbel wordt gestoomd. Dit proces vereist geduld.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding1 u
- Kooktijd1 u
- Totaal2 u
- MoeilijkheidMoeilijk
- KostprijsGoedkoop
- Calorieën500 kcal/pers.
- BereidingswijzeStomen
- Geschatte kostprijs€ 4,82 € 0,60 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
- Vegetarisch
- Veganistisch
Ingrediënten
personen
- € 4,70
- € 0,11
- € 0,01
Prijzen in België.
Bereiding
- Neem een handvol griesmeel en vochtig de andere hand met water. Wrijf het griesmeel over de vochtige hand, bovenop een aparte schaal. Herhaal dit totdat al het griesmeel vochtig is. De korrels moeten gescheiden blijven en geen deeg vormen. ≈ 3 min
- Doe het couscous door een speciale couscouszeef om kleine korrels te krijgen. ≈ 3 min
- Voeg de olie en zout toe en blijf roeren. Uiteindelijk krijgt u een natte pap, die u kunt stomen.
- Plaats het mengsel in de bovenste mand van de couscousmachine. ≈ 3 min
- Bak het op middelhoog vuur gedurende een half uur.
- Doe het mengsel in een schaal en meng goed om te voorkomen dat het meel uit elkaar valt. ≈ 4 min
- Herhaal het stomen nog een keer.
De rekening
Tunesische couscous met de hand gerold
- 1 kg havermout€ 4,70
- 60 ml plantaardige olie (ongeveer 1/4 kop)€ 0,11
- 1 theelepel zout€ 0,01
Totaal€ 4,82
of € 0,60 per persoon
Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
Voedingswaarden per portie
| Calorieën | 500 kcal |
|---|---|
| Vetten | 8,5 g |
| waarvan verzadigd | 1,1 g |
| Koolhydraten | 87,3 g |
| waarvan suikers | 1,3 g |
| Vezels | 4,6 g |
| Eiwitten | 14,8 g |
| Zout | 0 g |
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.