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在突尼斯，库斯库斯是一种手工制作的食品：首先，将小麦磨成粉，然后用湿润的方式将其揉成小颗粒，最后进行两次蒸煮。这个过程需要耐心。
食材与做法
- 准备时间1 小时
- 烹饪时间1 小时
- 总计2 小时
- 难度困难
- 成本实惠
- 热量500 千卡/人
- 烹饪方式蒸煮
- 预估成本S$9.61 S$1.20 / 人 参考价格，因商店而异。
- 素食
- 纯素
食材
人
- S$9.40
- S$0.19
- S$0.02
价格采集自新加坡超市。
做法
- 用一只手拿起大米，用另一只手蘸取水。在盘子旁边，用湿润的手将大米摩擦。重复这个过程，直到所有大米都湿润。大米颗粒应该保持分离，不要形成糊状。 ≈ 3 分钟
- 将库斯库斯放入研磨机中研磨，得到较小的颗粒。 ≈ 3 分钟
- 加入食用油和盐，继续搅拌。最后，您会得到一种湿润的米浆，然后将其蒸熟。
- 将准备好的食材放入蒸笼的顶部篮子里。 ≈ 3 分钟
- 用中火加热，大约煮半小时。
- 将米饭放入碗中，搅拌均匀，以防止米饭散开。 ≈ 4 分钟
- 再次进行蒸煮。
账单
突尼斯手搓古斯古斯
- 1公斤的小米S$9.40
- 60 毫升植物油 (约 1/4 杯)S$0.19
- 1 茶匙盐S$0.02
总计S$9.61
即人均 S$1.20
参考价格，因商店而异。
厨具
- couscous 制作器、用于制作 couscous 的筛子、大盘
营养成分 每 份
| 热量 | 500 kcal |
|---|---|
| 脂肪 | 8,5 g |
| 其中饱和脂肪 | 1,1 g |
| 碳水化合物 | 87,3 g |
| 其中糖 | 1,3 g |
| 膳食纤维 | 4,6 g |
| 蛋白质 | 14,8 g |
| 盐 | 0 g |
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